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半なま　京蕎麦　いろどり３種セット

半なま　京蕎麦　いろどり３種セット

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商品情報

京都府福知山・夜久野は昼夜の寒暖差が大きく霧が多く発生し良質なそばを育てます。その自社栽培したそばを使った香り高い白地の蕎麦「丹波ノ霧」、焙煎し粉砕したそばの実を練り込んだ香ばしい蕎麦「焙煎粗挽きそば」、力強い味と香りの田舎蕎麦「そば宝」の3種類の麺をセットにしました。

【京蕎麦　丹波ノ霧】良質なそばの実の外皮を取り除いて製粉したそば粉「丸抜き粉」をふんだんに使った雑味の少ない香り高い白地の麺に、粗挽きしたそば殻を散りばめることで食感も楽しめる京らしい上品な蕎麦になっております。

【焙煎粗挽きそば】良質なそば粉ふんだんに使用した麺に焙煎したそばの粗挽き粉を練り込んだ他とは違った香ばしい蕎麦です。お好みで少し塩をつけるかそのまま何もつけずに召し上がると、焙煎の香りをさらに楽しめます。

【そば宝】良質なそばの実を外皮ごと挽いたそば粉「挽ぐるみ粉」をふんだんに使用した、力強い味と香りの田舎蕎麦です。

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